Ramirez-Tixe, E. E., y M. D. Salazar-Irrazabal. «Efecto Del diámetro De partícula En Las Propiedades Funcionales Del Polvo De Peciolo De brócoli (Brassica Oleracea L.) : Effect of Particle Diameter on Functional Properties of Broccoli Peciol Powder (Brassica Oleracea L.)». Revista Ciencia Nor@ndina, vol. 4, n.º 1, diciembre de 2021, pp. 4-13, doi:10.37518/2663-6360X2021v4n1p4.