Barboza-Mejía, Marcos, Wilbert Guevara-Guerrero, José Guevara-Guerrero, y Henry Chico-León. «Efecto Del Tiempo De vacío Y concentración De ácido ascórbico En Los parámetros fisicoquímicos De Un Mix De Frutas: Effect of Vacuum Time and Concentration of Ascorbic Acid on the Physicochemical Parameters of a Fruit Mix». Revista Ciencia Nor@ndina 2, no. 2 (febrero 28, 2020): 57–65. Accedido octubre 31, 2025. http://unach.edu.pe/rcnorandina/index.php/ciencianorandina/article/view/35.