Ruiz-Díaz, F., M. Y. Rubio-Cieza, y R. D. Pérez-Pérez. «Efecto De La elaboración De Queso En El Contenido Proteico Y microbiológico Del Lactosuero: Effect of Cheese Making on the Protein and Microbiological Content of Whey». Revista Ciencia Nor@ndina, vol. 3, n.º 1, julio de 2020, pp. 4-12, doi:10.37518/2663-6360X2020v3n1p4.