Díaz López, K. R., & Chuquizuta Trigoso, T. S. (2022). Efecto de la temperatura y tiempo de secado en la capacidad antioxidante y el color del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) deshidratado: Effect of temperature and drying time on the antioxidant capacity and color of dehydrated tree tomato (Cyphomandra betacea). Revista Ciencia Nor@ndina, 5(1), 39–50. https://doi.org/10.37518/2663-6360X2021v5n1p39