Burga Muñoz, K. M., Castro Santander, P. O., & Chuquizuta Trigoso, T. S. (2022). Eficiencia de dos métodos comparativos de inactivación de la enzima polifenol oxidasa en rodajas de Smallanthus sonchifolius: Efficiency of two comparative methods of inactivation of sliced polyphenol oxidase of enzyme Smallanthus sonchifolius. Revista Ciencia Nor@ndina, 5(1), 12–26. https://doi.org/10.37518/2363-6360X2021v5n1p12