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Ruiz-Díaz, F.; Rubio-Cieza, M. Y.; Pérez-Pérez, R. D. Efecto De La elaboración De Queso En El Contenido Proteico Y microbiológico Del Lactosuero: Effect of Cheese Making on the Protein and Microbiological Content of Whey. rcn 2020, 3, 4-12.